小头菜是什么

小头菜是指将新鲜的蔬菜放入坛子当中腌制而成的菜，也叫做坛子菜。坛子菜也叫做外婆菜。坛子菜吃起来酸酸的，嚼在嘴里是越嚼越香，是吃粥喝酒的必备美味小菜。坛子里可以放一种蔬菜，也可以放许多种不同的蔬菜腌制，根据个人喜好而定。