武汉正宗的珍珠圆子怎样做

1、糯米洗干净浸泡一晚上。沥干净水备用。

2、猪肉五成肥，五成瘦肉用搅拌机搅碎，放冰箱冷藏。

3、将料酒，姜末，十三香，盐，白胡椒加入肉中搅拌两三分钟，加入鸡蛋和一勺淀粉（淀粉分三次加入），用力搅拌起劲。