在冬天的时候，你不需要特别的去留意韭菜根，他不怕寒冷，第二年冬天他会自然地就长出韭菜了，如果你实在担心你可以在韭菜根上面放一些棉被或者是草之类的给他保暖一下这样的话，他第二年也能长出韭菜，其实韭菜根的生命力特别顽强，一般都不会出问题的。
韭菜根在北方室外如何过冬
韭菜根在北方室外过冬不会给冻死，因为人们在冬天来临之前，该割的那茬韭菜就不能再割了，人们用这茬韭菜给韭菜根当棉被，防止韭菜根给冻坏，土壤呢，它比韭菜叶子还保暖，所以，韭菜根在韭菜叶和土壤的保护下，安全的越过了每年的冬天。
韭菜根在北方室外如何过冬
1、浇封冻水
一般来说，大概在12月份的时候浇封冻水，这样韭菜过冬之后来年生长会更好，这一次浇水是不能少的。但是，时间一定要控制好，如果浇的太早，很快就蒸发掉了，就起不到作用，要是太晚，直接在土里面结冻，就会引起韭菜死亡。
2、适当培土
在冬天的时候，可以给韭菜培土，这样能保护韭菜的根部不受冻，还能疏松土壤，有利于根部的生长，最重要的一点是它能保护土壤的温度。冬天太冷，到了来年春天其实也很冷，培土是一个非常重要的工作。
3、盖草
在寒潮来到的时候，可以适当地在韭菜上面盖一些草，普通的稻草、秸秆就可以了，这样可以很好地抵御寒风。不过不要盖得太多，以免影响到光照。等到寒潮过去之后，可以把这些草拿掉，要是有条件可以盖地膜，效果会更加的好，这样就可以让韭菜更好的过冬。
