做法一
食材:精瘦肉100克、鸡腿菇400克、青红椒各一个、葱、姜、盐、油、糖、醋、十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻2个小时，取出切丝
2、青红椒切丝，葱姜切丝
3、锅烧热后，放入油30克烧至五成热时，放入肉丝翻炒一分钟，接着加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒
4、然后再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒二分钟，即可出锅
做法二
食材:土鸡1只、新鲜香菇、姜（适量切片）、花椒（20粒左右）、八角
做法
1、炒锅加热后，放入4汤勺烹饪油
2、油烧至五成热时，放入姜片，一起炒香。接着放入鸡块，放入八角一起煸炒
3、然后将鸡肉炒干后，挪入炖锅中，炒鸡剩下的油不要
4、再加入热水，水适量以盖过鸡块为准，放入花椒粒
5、汤烧开后调小火，加入米醋2勺，加盐3茶匙，加盖炖1.5个小时
6、时间到了，加入蘑菇，用中火炖15分钟即可出锅开吃！
