1、选择不干净的位置
这是现在人们很避讳的一点，不少的人都希望有一个干净的环境供自己吃法，宵夜也是，所以环境卫生问题一定要做好。
2、价格太贵
一般来说，小吃都是一些比较小众的食品，价格一般不会很贵，而且一般会有不少的店铺同时做小吃，所以，价格太贵会导致顾客不愿意上门的。
3、位置偏僻
这也是很重要的一点，小吃对于一般人来说其实可有可无，所以，太过于偏僻的位置注定会没有人来。
4、服务不周到
尽管说小吃一般以外带为主，但是也有不少在店里吃的，所以态度很重要，服务很重要。
5、食品不好吃
这个自然不用说，美食本来就多，店铺也多，如果食品不好吃，自然不会有人上门。
6、盲目跟从
做生意一般来说是要看个人的，但是假如说一昧的关注别人的成功而盲目跟从，是不一定能够成功的。
7、没有顺应当地口味
这也是很重要的一点，特别是对于一些在别的地方小吃的人，口味过于特别，会导致当地人们反感。
8、过于追求利益
没有感情的工作是没有用处的，工作追求激情，没有激情的工作是没有意义的，所以不要一昧追求利益
做生意一忌：坐门等客
有些朋友开的饭店生意不好，销售额一直下降，但不想出去看看同行是怎么经营的，别人的生意为什么好，别人有什么新的菜品，别人是怎么管理的，而是在店里一直死等。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。
做生意二忌：没胆量
俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争取遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难，解决每一个问题我们就进步了，心怀梦想，脚踏实地，若是美好，叫做精彩若是挫折，当作收获。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!
做生意三忌：小吃越贵越不卖
您不需要只经营价格低的小吃单品，您也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆。
做生意四忌：把钱存起来
赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好，比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮，寸有所长，尺有所短，取长补短。
做生意五忌：好高鹜远
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。很多人还没学习技术就想着让别人加盟自己的品牌，做当地最有名的小吃，其实有这个想法是好的，但是要慢慢来。
做生意六忌：酒香不怕巷子深
餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。
做生意七忌：人家咋干咱咋干
缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
做生意八忌：热信息热处理
得了热门信息比如这个小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。
做生意九忌：喜热厌冷
很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道"萝卜多地皮紧"。只有看准"不起眼"之处，爆冷门，才可能拥有市场，所以做小吃最好要做适合当地人口味，并且少见的新项目。
做生意十忌：厚利
销售小吃只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱，就和饭店的特价菜一样。
