可以的。
把红薯切丝，锅中放入适量油加葱段炒香。油跟平时炒菜差不多就行，不必太多，否则容易产生油腻感，对健康也不利，之后加入红薯丝翻炒，红薯丝很容易熟，要注意观察状态，变色微软就差不多了，这时加入糖，加一小勺左右，再贴锅边淋上点醋。醋我放了约1勺。这个根据您自已的喜好来，没有一定的标准。然后再加一点点盐炒匀后出锅。盐不必多，我放了1克左右。此菜不是以咸为主，而是以酸甜口的，所以盐一定要少放。
可以，炒红薯具体做法如下：
主料：红薯250g
辅料：油适量、盐适量、米醋适量、绵白糖适量、鸡精适量、熟芝麻适量
步骤：
1、红薯去皮洗净备好。
2、切成细丝，用水浸泡10分钟。去除红薯表面淀粉。
3、炒锅放油先炸香事先备好的葱花。
4、捞出红薯丝放入炒锅，大火煸炒。
5、放大半汤勺糖。
6、放入两汤勺米醋，不断地煸炒。
7、放适量盐，中和一下甜味。
8、散入适量鸡精炒匀出锅。
9、出锅撒上熟芝麻即可。
