1、精选
选用适宜型号的圆孔或长孔筛子进行，清除秸秆、泥沙、瘪粒和杂质用簸箕扬清除果皮、残叶及重量轻的干瘪种子。
2.晾晒
刚收获的种子，需要选择晴朗无风的天气进行晾晒，使含水量达到安全范围以下。种子晾晒可以采用自然干燥法，把采摘后的种子放在帘子或席子上摊开晾晒，每隔一段时间翻动一次，这样能加快水分蒸发，达到安全贮藏水分即可。
3.贮藏
带荚或整枝贮藏，将收获后的蔬菜种子捆扎成把，挂在阴凉通风处，用时采摘脱粒袋装贮藏法，把收获采摘的蔬菜种子放在牛皮纸袋或布口袋中，放置在干燥通风处，用时取出高吊贮藏法，首先把种子晾至干透，再用纱布缝成小布袋盛装，吊在通风、阴凉的屋顶下，不易使种子受潮、变质在低温、干燥、真空条件下贮藏，可放在有防腐涂料的塑料纸口袋中或封闭性较好的陶制坛罐，可内垫少量生石灰，既可降低湿度，又能供应种子氧气。
在低温，干燥，真空条件下贮藏可放在有防腐涂料的纸口袋中，密封贮藏。选择封闭性较好的陶制坛罐，洗净晾干，内垫少量生石灰，石灰上面铺一层纸，然后把种子倒在里边，并在坛中盖个石灰包。
种子要放在通风干燥处，切忌放在封闭、潮湿的仓库中。地面上用砖头或者圆木等垫高30厘米以上，并要远离墙壁30厘米左右，避免潮湿使种子受损。蔬菜种子要同农药、化肥等分开贮藏。存放的种子要远离火炉，防止烟气熏蒸。要加强病虫防治，确保种子质量。
保存种子一定要控制贮藏中的温湿度，种子在贮藏中，温度、湿度不当，就易变质，温度一般在20°到25°以下，空气相对湿度以60%以下为宜。科学研究表明，降低种子的含水量，其温度也会随之下降，种子的生命力相应增强。蔬菜种子本身含水量很高，经常晾晒可以降低种子含水量，避免吸潮、发热、产生霉变而损害发芽能力。
