用料
盐 2克，鸡蛋 1个，面粉 500克，小苏打 1克，白砂糖 200克，水 100克，白芝麻 50克
做法步骤
步骤 1
面粉，盐，小苏打，加水和面，和成一个软硬适中的面团，醒面20分钟。
步骤 2
拿出和好的面团擀开一厘米左右的面皮，再切成1厘米左右的小条，再切成小段。
步骤 3
热油把面条下锅炸至金黄捞出。
步骤 4
不粘锅放入白糖和水，煮至糖汁变浓稠倒入炸好的江米条，不停翻炒，加入炒好白芝麻，一直炒到糖浆反砂变白出锅。
用料
面粉 小饭碗三碗
水 多半碗
鸡蛋 一个
食用油 三大碗
江米条（面粉版）的做法步骤
步骤1把发酵粉放在面粉里调匀，打上一个鸡蛋，用温水把面粉和成絮状，揉在一起，变成一个面团，盖上盖子，封闭式发面成二倍大。
步骤 2分成几个小面团，把每个小面团擀成中间厚度的饼状，太厚了不好炸透，太薄了炸完也容易变硬，切成条状，搓成柱形。
步骤 3放在面盆里，撒上少许面粉，晃着点，油热下锅，转到中火，炸到金黄颜色即可出锅，晾凉后可以直接食用，如果想吃甜口味的，可以在油锅里加入白砂糖和少许水，炒成拉丝状，下江米条沾糖即可，也可以加芝麻，也挺好吃的……
