禾本科一年生草本植物，其习性喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。播种深度3-4.5厘米为宜。低洼湿处可稍浅，覆土2-3厘米，干旱的地块要催芽座水种，覆严土。不同土壤类型播种深浅要灵活掌握，粘土地紧密、容易板结，应浅播沙土地保墒差，可适当深播。
高粱适应广泛，偏爱喜欢偏酸性土壤。
适宜在长江从北的地区，黄土地种植。
高粱适合多种土壤，一般条件均可种植。
盐碱地，瘠薄地，东北大面积种植，喜温喜光。耐干旱又耐涝。
高粱适宜在平原地带黑土地上种植。
高粱抗旱，耐涝，耐盐碱。所以适宜各种土壤。
旱地上面种高粱高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植。播种前必须做到精细整地，将地耙平、耙细。高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、马铃薯茬等。适宜的后茬最好是大豆茬、或与玉米、谷子轮作。
