牛奶活面怎么发硬啊

可能是牛奶太凉 如果你做死面的东西，就是不会发起来的面食 就没问题

如果做的发面的就应该温一下牛奶

奶粉就可以，比较方便。

牛奶里含水量不到90%（还有脂肪、蛋白质等等），所以用量要适当提高。增加5%到10%

需要提前准备好的材料包括：面粉600克、牛奶230毫升、酵母粉6克。把温热的牛奶倒到盆里，再把酵母粉放进牛奶里，用筷子搅拌至酵母完全融化。

你好，加牛奶不但成本高，而且效果不好。要想馒头蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬，必须在和面时加点佳多美Q和酵母才行。