食材
海参适量，冬菇26克，虾干10克，油盐适量，鸡粉适量，骨汤适量。
步骤
1、将海参泡发好，冬菇也泡软待用
2、虾干浸泡10分钟后洗净
3、骨汤放入锅中，加入海参，放入冬菇和虾干
4、盖锅后大火煮沸，小火煲煮2小时后开盖，放入适量鸡粉
5、然后加入适量的盐煮沸，关火即可。
用料：西红柿1个 海参500克
豆腐100克适量 食用油适量
葱姜蒜适量 生抽适量 蚝油适量
淀粉适量 花椒粉适量 盐适量
鸡精适量
做法
西红柿豆腐切丁，葱姜蒜切好，海参提前处理好。
1/3 西红柿豆腐切丁，葱姜蒜切好，海参提前处理好。
2/3 热锅下油，爆香葱姜蒜，把海参入锅炒，再把西红柿豆腐入锅一起炒。加生抽，蚝油，花椒粉。翻炒片刻。
3/3 出锅淋上淀粉水勾芡，加盐鸡精出锅啦
主料： 海参 750克
配料： 香菜 20克
调料： 料酒 1搜索5克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量
制作方法
1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净
2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分
3. 葱切成丝
4. 香菜洗净切成寸段
5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸 6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水
7、 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味
8、 淋入香油，盛入汤盆中
9. 撒入葱丝与香菜段即成。
