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生姜的体积比沙姜的体积大,生姜的外形呈不规则状。沙姜外皮光滑,呈褐色,其形状有圆形和尖形,易断裂。
沙姜多用于制作香料,和调配制卤汁中。生姜被用的范围比较广,可以用来做炒菜的调味品,也可用来制作姜饼。
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