首先饿了么商家都强制买了保险，一般这种情况保险就会赔了。不严重会给你退单，严重了就要看你有没有证据了，不管叫商家赔还是平台赔，你都要拿出有效证据，比如医院检测报告，还有你有没有吃别的东西，再或者比如有人肠胃不好，吃个火锅就拉肚子，你能说火锅有问题么作为商家我可以负责任的告诉你，只要你有证据合理要求之内平台不会不陪的
饿了么食物变质或者有异味了，不要吃了，给商家打电话，告诉其食物变质无法食用。在致电商家后，如果协商一致退款就好说，如果协商不一致，那就投诉给客服，让客服给解决。
现在很多外卖的平台给每一单都投保保险，因此如果外卖食物出现问题，可以利用保险金来赔付。如果消费者遇到食品安全问题，且商家、平台不进行处理，考虑到起诉至法院成本过高，也可以选择去工商、食药监部门或消费者协会投诉。
