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山东翻花做法

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山东翻花做法

【配料表】

面粉:适量 鸡蛋:适量

水:适量 花生油:适量

白糖:适量 (这里的配料我就不称重了,鸡蛋可放可不放,根据个人口味,另外面团需要和的硬一点。)

【做法步骤】

第一步:将所有配料混合,和成光滑的面团,面团最好要硬一点。喜欢吃甜的可以多放点白砂糖。和好的面团醒1小时。

第二步:醒好的面团擀成大面饼,切成长条,对折!再在没有开口的一边切成细条。(我是直接切成宽10厘米的长条,然后对折的,然后一个对折的面皮均匀的分成了几个。)

第三步:拿起一个,两边捏死,上面的细条拿起来一条放左边,再拿第二条放右边,再第三条放中间,依次这个顺序放完所有的条!

四步:油锅七成热时,放入翻花,小火慢炸,炸至金黄,捞出控油。