一般就分深色和浅色。
麦饭石锅深色和浅色其实是一样的，只不过浅色的是在深色的上面涂了一层不同颜色的点点，而且一般在深色不粘涂层上撒上另一种浅色涂还是比较健康的。
对比陶晶涂料和其他的涂料一样，一开始都是液态的，然后是经过高温的烘烤变成固体附着在锅上。那这里就牵扯到一个温度的问题了，在这个温度上凝固那就需要一个更高的温度去分解。一般的烧结温度在500°左右·也就是分解温度要在500以上，才会产生一些对身体不好的物质。
功能分析
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味，炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
