首先可以从鱼的外表上去入手，看一看冻鱼的外观，一般来讲质量好的动物与它的外观也是有色泽的，而且鱼体是比较硬的，表面没有太多的杂质，所以大家在挑选动语的时候，可以针对这些问题来进行初选。
其次，大家可以再看一看冻鱼的眼睛，那些高质量的冻鱼鱼眼都是向外凸的，而且非常明亮，鱼的黑白眼球是能够明显进行区分的。如果鱼眼比较浑浊的话，这一般都是质量比较差一些的东西。
再就是大家在购买冻鱼的时候，可以看一看冻鱼的肛门，如果冻鱼肛门比较完整，且比较干净的话，这一般是质量比较好一些的、新鲜的冻鱼，如果冻鱼的肛门儿比较松弛，而且有腐烂或者是破裂的现象，这一般都是变质的冻鱼。
