波波虾的做法

用料:

波波虾200g

葱5根

白胡椒粉2小勺

米酒3勺

耗油2小勺

姜丝一把

蒜4瓣

做法:

1、波波虾从中间开成两边，切块。波波虾汁和波波虾籽都收集到一个小碗中加入2勺料酒。龙虾块用两小勺胡椒粉，1勺料酒腌制10分钟。 姜片切丝，葱白切丝，大蒜切片。

2、起油锅倒入大量油，腌制好的波波虾一块块沾上生粉后放入油锅内炸，炸至虾壳变红后捞出控油。

3、锅内放入少量油，放入葱姜蒜丝翻炒，待出香味后放入炸好的波波虾进行翻炒，大约一分钟后，放入一勺耗油，将刚才收集的波波虾汁倒入锅内，煮开。待汤汁收少时依据个人口味放入适量糖和盐，和葱段，起锅装盘。

波波虾的做法

用料

波波虾 若干

料酒 三勺

糖 一小勺

生抽 两勺

淀粉 适量

蒜末 五小瓣（按自己口味）

清水 半碗

步骤 1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便。

步骤 2锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

步骤 3将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

步骤 4出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦。

波波虾的做法

烹饪步骤

步骤1/7

虾清洗干净，去掉虾线，胡萝卜去皮

步骤2/7

大虾用清水泡几分钟，放几片柠檬去腥

步骤3/7

胡萝卜和虾切小块

步骤4/7

用辅食机打成泥

步骤5/7

虾泥里面加适量淀粉[蛋清不过敏的宝宝，里面可以加蛋清，口感更嫩]

步骤6/7

准备几片冬瓜，切丁，这时开始烧水，水开下冬瓜煮一会儿，冬瓜变软就开始下虾滑

最后一步

虾滑，可以用裱花袋弄，也可以直接用勺子，煮至浮起就可以了