活性小麦粉适合做包子、饺子、混沌、烙饼等一系列面食。
一般可以用1.5斤左右活性小麦粉加入糖、盐、水搅拌，再加入酵母揉成团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大再取出，将其分成大小均匀的小团，再做成包子皮、饺子皮等，中间放入馅料，冷水上锅蒸即可完成。
可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外，还是做饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料
小麦粉做包子的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：小麦粉500克、酵母6克、白糖10克。
2、辅料：肉末400克、蚝油2勺、甜面酱2勺。
第一步：把酵母白糖放入面粉加水揉成团醒发2小时以上。
第二步：醒发完成的样子。
第三步：起蜂窝就发好了。
第四步：然后搓成长条切节。
第五步：擀成一个个中间厚边沿薄的圆片。
第六步：加一勺提前准备好的肉末放入包子皮中。
第七步：然后将其包起来。
第八步：放入蒸锅里在醒发20分钟，开火水开后蒸15分钟即可。
第九步：然后就可以出锅了。
