推荐做红烧鸽子
食材准备： 鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。
红烧鸽子肉的做法：
第一步：将鸽子处理好，焯水至5成熟，捞出冷却
第二步：将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香
第三步：然后放入鸽肉炒至变色，接着倒入适量煮鸽子的汤
第四步：然后加入盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可。
成年鸽子红烧吃
鸽子肉很补，比鸡肉，鸭肉，鹅肉都好吃，因为比较瘦没有共它几样那么肥。鸽子肉一般是红烧好吃，各大饭店一般都是如此烹制。也有卤制用卤水汁烹任，有人喜欢吃这样的说是不容易上火。还有用鸽子来煲汤的，用一些中药材（如，薏米仁，枸杞，当归，黄芪，党参，莎参，麦冬，红枣）与鸽子肉及瘦猪肉放在一起煲汤，大火烧开后在熬一个半小时至二个小时，这汤很补很好喝。
