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把熟猪肘(已去骨)用餐巾纸包好放冰箱冷藏室1小时,取出后切成薄片装盘准备葱姜蒜末放在酱油醋、味精、花椒面、红油(辣椒油)、香油搅拌均匀后淋在猪肘片上,再洒点香菜末,很有味道,下酒下饭都好吃。
1、
准备用料。熟肘子肉、小葱、油、盐、米酒、生抽。
2、
熟肘子肉切成片小葱修边段。
3、
锅中加点油,放进大葱炒,再倒少量生抽炒。
4、
放米酒调料,再放熟肘子肉炒。
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再度加生抽、盐调料,炒匀盛盘即可。
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