太空中水油不能分离是因为太空中处于失重状态
“我们都知道地面上油比水轻，平时喝汤的时候看到油花都习以为常。”中国科学院物理研究所研究员梁文杰说，然而在空间站中，情况却大不一样，水和油之所以“难舍难分”、长时间保持混合态，是由于在微重力环境下密度分层消失了，也就是浮力消失了。
“水油在天上成功分离的原因是，瓶子高速旋转时类似离心机，可以理解为离心作用使得浮力重新出现了。”张璐说。
太空水油不分离实验的原理
原理是失重环境下，浮力消失。
在地球上，由于水和油的比重不同，油肯定是浮在水上面，两者自然而然分层。但在失重的太空环境下，由于失重，水的浮力消失了，所以油会混在水里面，无法分离。
若要在失重环境中重新分离水油，那么必须对水油混和液施加外力，使重力重新出现，如在实验展现全过程之中，叶光富教师干了一个“手动式离心脱水机”，完成了水油分离。
