凉拌泡椒鱼皮是绿色的还能吃吗

还能吃，泡椒鱼皮吃起来的味道非常好，是我们吃鱼皮的时候最佳的方法，首先需要我们把鱼皮和泡椒都准备好。然后我们需要在凉开水里面。

放上适量的精盐，还需要加入一些食用醋，把鱼皮放到里面，需要浸泡大概半个小时，之后洗干净去掉其中的腥味。等到我们把鱼皮浸泡好之后，需要直接切成丝。之后我们用泡椒汁，继续浸泡鱼皮，然后密封起来冷藏好。浸泡一个星期之后就可以了。