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原料:猪耳朵1个。辅料:卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。
做法:1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
1、
先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。
2、
用刀把表面刮干净。
3、
水烧开,放入料酒,把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。
4、
把猪耳和猪头皮加入锅中。
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