怎样做蒜泥拌茄子

答，蒜泥拌茄子做法，要鲜嫩的长茄子切成厚片，上锅蒸8分钟，撕成条放入容器，大蒜加入盐捣烂成泥 ，放香油，醋，白糖，味极鲜，凉白开搅拌均匀倒入容器！

茄子500克洗净，放入蒸锅蒸熟，蒸熟后放入盘中，撕成茄子条，大蒜捣碎倒上蒜酱加点盐，然后倒入茄子中，这就是蒜泥拌茄子做好

食材:大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克，茄子500克

制作步骤：

1、茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中

2、大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用

3、大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。