步骤1
1、将墨鱼平放在砧板上，用手按牢，在骨板和墨鱼肉相连处划上一刀，将外皮的薄膜朝反方向用力撕掉。
步骤2
2、把墨鱼背脊上的白色骨头抽出来，这根骨头就是传说中的乌贼骨了，据说晒干后可以当作中药材使用
步骤3
3、用剪刀把墨鱼的肚皮剪开，取出墨鱼的内脏扔掉不用，注意别把墨囊弄破了，因为墨囊中的黑色墨汁具有较高的营养价值和药用功效。
步骤4
4、将墨鱼裙边及内壁上的薄膜撕掉，尽量撕的干净些，凡是能撕掉的东西都全部撕干净，以免它们影响墨鱼的口感。
步骤5
5、墨鱼头部的嘴巴里，有一对类似鹦鹉喙状的颚片，它就是墨鱼的牙齿，用手把它挤出来就行了。
步骤6
6、最后再把墨鱼仔细地的冲洗干净，沥净水，墨鱼的处理工作就算是圆满完成了。
