绿豆可以放1-2年
绿豆一般可以存放两年以上，但是必须要把绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。 如果是新鲜的绿豆的话那最多保质期只有一个月左右，因为这时候绿豆所含的水分是比较多的，存放不好就会导致发霉或者长虫子。 绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天
绿豆主要与所含的水分保存的温度有关，如果是晒干的绿豆，一般可以保存两年至三年，但是必须要把绿豆存放干燥的环境处，或者把绿豆放在冰箱里冷藏起来并且用绿豆密封好，这样会存放时间更长，如果比较新鲜的绿豆群放时间比较短，最多只放一个月左右，并且要放在冰箱里存放，因为绿豆所含的水分是比较多的，存放不好，就会导致发霉或长虫子，如果绿豆变质，就不能再使用了
晒干的绿豆保质期可以达到两年左右，新鲜绿豆含有水分则最多能保存一个月左右。绿豆想要保存时间更长可以将绿豆晒干，用保鲜袋封好放在干燥的地方，以防绿豆霉变，如果绿豆变质就不能再食用。
绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。
