主料
豌豆凉粉 一块
泡椒 一个
辅料
色拉油 二匙
芝麻油 半匙
白芝麻 1/5匙
五香粉 1/5匙
辣椒面 少许
做法步骤
1、新鲜的豌豆凉粉切块备用。
2、热锅冷油。油温五成热时转最小。放入凉粉。小火慢煎
3、不要用任何的工具翻炒它,我们轻轻摇动锅让这个凉粉均匀受热。
4、把凉粉煎到透明。一面已经成型。用筷子轻轻的发面继续煎。煎至两面金黄,然后起锅放凉
5、把凉粉摆盘,先均匀的脸上一层芝麻油。
6、撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒面。
7、把泡椒剁碎。放在中间,吃的时候均匀搅拌就可以了。
食材 主料 肉馅 150g 鸡蛋 3个 辅料 酱油 适量 盐 适量 肥猪肉 1小块 葱 适量 姜 适量 花椒粉 适量 淀粉 适量 步骤 1.肉馅加入葱末,姜末,花椒粉,酱油,淀粉,盐,搅拌上劲。
2.鸡蛋加入淀粉打散。
3.煎锅烧热,拿一块肥猪肉擦一下锅。
4.倒入鸡蛋液,转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
5.把鸡蛋饼平铺好,均匀的抹上肉馅。
6.从一头卷起。
7.屉上铺玉米叶,上锅蒸制20分钟。
8.凉后切片即可
第1步
自家做的煎粉,切开小块。
第2步
油烧热,把煎粉放进去。
第3步
来回翻炒。
第4步
炒至金黄,如果喜欢可以煎大劲儿点(东北话,煎出嘎波,不知道怎么翻译成普通话)
第5步
第6步
炸出来的样子,不要怕粘在一起了,一会放汤里就好了。
第7步
把蒜末放在碗底,倒进去沸水,把煎粉放进碗里。
第8步
把所有调料都放进去。
第9步
最后加上辣椒油一拌,开吃吧。