五月初五是端午节，这节日是纪念屈原的，吃棕子划龙舟，有的区域是以素棕为主，有的地方也有煮肉棕而投放江中让鱼儿吃饱而不吃屈原投江之身，每个区域不同而意思是大同小异的，所以说五月五不一定要吃素，有的地方也杀猪斩羊来朝拜的。
看你吃素的目的是什么了。
如果仅仅是拜菩萨，一般民间的习俗就是初一十五吃素。道家一般只选初一十五吃素。
如果还有其它想法，那讲究就太多了，佛门中要求也不一样，各地的习俗也不一样：有吃八日的、有吃十日的、还有每天都吃素的。
5月初五端午节 ，也是端阳节 ，这一天不用吃素 ，一天要吃粽子 盐蛋 皮蛋 鸭子 ，这一天大部分是出嫁的女儿， 回娘家的日子 ，所以这一天都吃的比较丰富
