5月份的田野，已经是一派生机，小麦在整个春季蓄力生长，到了5月份，麦穗都出齐了，再等一些时日，就完全成熟可收割了，我们知道小麦是我国主要的粮食作物，磨成面粉，可以做出很多很多的美食，面条、水饺、蛋糕等等，但是小麦不只是成熟之后可以吃，青小麦也可以食用，而且这种吃法，很多农村朋友应该都吃过，那就是烤麦。
烤麦就是把还未成熟的青小麦用火烤着吃，记得以前，小时候最喜欢的就是下午放学后，和几个小伙伴一起跑到地里，摘几把青小麦，饿的极了，就直接用手搓青小麦，把包裹的皮揉掉，左手换右手不停地吹，只剩麦仁后，直接一口吃完，瞬间有了精神，再去四处寻找干柴火，准备生火烤麦。
