车厘子的自然休眠时间在80~100天左右。在7.2℃下，甜车厘子完成休眠期需要1100~1300小时。酸性车厘子需要1200-2500小时左右。国内车厘子休眠期短，在冬春季节后期气温回升，易萌芽，遇“倒春寒”(霜或雪)，使花器官受冻，严重影响到产量，甚至颗粒无收。
能够适合种植车厘子的地方都是北方的几个省份，例如山东、河北、大连等等，这几个省份是主要的种植区。这是因为车厘子需要低温休眠，当温度低于2度的时候就进入了休眠期，而且休眠的时间大多都要在两个月以上。简单一点说，车厘子到了冬天之后，生长的温度要低于2度，而且低于2度的时间至少要两个月以上，但最低温度不要超过零下20度。这也就是车厘子结果的必备条件，专业名词叫做需冷量。
