不可以油热了的时候放大蒜，大蒜就糊了，炒出来了，也没有蒜香味，正常正常是有到七八分热的时候才要放大蒜的，只有这样炒出来的菜，才会有菜香味，做出来的菜就会更有食欲，所以我们要记住，不能油太热的时候就直接下大蒜，这样就能避免炒出来的菜失去蒜香味儿
热油。热油放葱姜蒜，可以爆出葱姜蒜的香味。爆葱姜蒜时，油温不宜过高，以免导致葱姜蒜焦糊。葱姜蒜是常见的食材，可以炒制，也可以用于制作蘸料等。保存葱时，可以将葱装入食品袋中，放在冰箱冷藏存放。保存大蒜时，可以将大蒜放在阴凉通风的环境中存放。
油有点热热，油有点动起来就放。
通常你放油之后，转个身去拿姜葱蒜，然后等大概3到5秒就放。
放了就翻炒一下，这样就会很香。你可以试试看。放油烧热，放入大蒜，葱段，炸成金黄色有香味时，捞出2．放入鸡块，炸成金黄色，捞出。将锅内的油倒出，将刚才炸好的大蒜，葱段，鸡块和2大匙生抽，放进锅内3．再添加可乐，大火烧开后转中火，将汤汁烧干
