油炸蝎子粉丝叫雪山飞狐
【原料】：蝎子、粉丝
1、将买回的蝎子先处理一下，如果买的是活蝎子，我们将蝎子放入水中泡一会，把表面的泥土冲掉。如果买的是煮好的蝎子，直接炸就可以。
2、炸的时候油温不要太高，温油下锅，小火慢炸，炸至蝎子酥脆捞出即可。如果是活蝎子就撒点盐，如果是买的那种煮好的就不用撒盐了。
3、蝎子炸好了，我们就开始制作“雪山”。龙口粉丝我们只留弯的一部分，其余的去掉。
4、锅中烧热油，然后用一根筷子将粉丝挑起来，准备浇油。
5、锅烧热油，用勺子盛一勺热油快速的浇在粉丝上定型即可。再取点碎的粉丝放入锅中炸一下，放在盘中垫底，然后将定好型的粉丝放在上面，这样“雪山”就制作好了。
6、将炸好的蝎子依次挂在粉丝上，即可食用。
