玉米的胚乳是储存营养的结构，为胚发育为幼苗提供营养，它本身不发育为什么。我们吃玉米主要就是吃它的胚乳。在种子形成的过程中，胚乳的发育状况决定了籽粒的饱满程度，也就决定了将来幼苗的健壮程度。
玉米的胚乳是储存营养的结构，为胚发育为幼苗提供营养，它本身不发育为什么。我们吃玉米主要就是吃它的胚乳。在种子形成的过程中，胚乳的发育状况决定了籽粒的饱满程度，也就决定了将来幼苗的健壮程度。
玉米种子的胚乳是用来储存淀粉等营养物质，为胚的发育提供营养需求的。玉米种子的胚包括胚芽（发育成茎和叶）、胚轴（发育成连接茎和根的部分）、胚根（发育成根）和子叶，其中子叶具有吸收和消化作用，从胚乳中吸收营养供胚发育。
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