小米粥可以用炖锅炖吗

可以。煮粥时一般应先用大火煮开，再转入小火熬煮约30分钟。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。

长时间加热会使营养成分遭到破坏，甚至一部分发生化学反应，产生有害物质。

可以用炖锅做。

煮小米粥用什么锅具并没有太多的讲究。但是不宜煮的时间过长，以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。