绿豆沙为什么熬出来会涩

1、煮的时间过久，绿豆汤就会有涩的味道。

2、可能掺有变质的坏绿豆，煮出来的绿豆汤也会有涩味。

3、如果在熬绿豆汤的时候煮糊了，绿豆汤喝起来也会有一股发涩的味道。

绿豆汤发涩的话可以加点冰糖中和下，但如果是因为变质的绿豆而产生的涩味，那么还是不要喝了。