棕榈属多年生植物，其棕榈果产量深受天气的影响，气候的多少雨、气温的异常高低等都会对其造成影响。印度尼西亚与马来西亚为棕榈油主要生产国，两者共占全球棕油产量的86%以上。
马来西亚棕榈油的产量具有明显的季节性特征，通常每年4-10月是增产季，在增产期间，棕榈油价格易跌难涨，而11月至次年2月是减产季，棕榈油价格随之止跌反弹。
棕榈油收获季节
油棕是一种全年开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。 马来西亚只有旱季和雨季，只要成熟了就可收获。在马来西亚，目前每公顷油棕生产大约5吨的油脂。马来西亚一般已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
