不正常。
品质好的面包糠会有一种面包的香气，味道不会很刺鼻，而且还不会有其他的怪味。如果面包糠的气味比较大，那么，就不要选购了。另外，优质的面包糠颜色是白色的，而不是发黄的颜色。颜色发黄的面包糠可能在制作的过程中加入面包皮或是色素。
不正常
面包糠有味是过期了，过期了不能吃，丢掉比较好。食物都有一个保质期，过期的面包糠已经变质，会产生很多细菌，食用会危害人体健康。虽然过期的面包糠看起来并没有什么变化，但是其内部已经发生变质，因此，过期的面包糠是不能再吃的。
不正常。、选购面包糠最重要的是看产品的外观和气味。颗粒均匀，粉末少，颜色正常自然，没有发霉变质情况香气清淡，气味不浓郁，没有其它异味的是优质的面包糠。
2、根据常见面包糠的颜色进行分类，主要有白色和黄色两种。
一般来说，质地洁白的是优质的面包糠发黄的面包糠可能是因为掺入了面包皮的缘故，油炸后会发苦，再者就可能是使用了色素，产品质量差。
