螃蟹有刺鼻氨气味就说明螃蟹已经不新鲜了，生的螃蟹应该没有氨味，蒸熟了才会有味道。
螃蟹富含蛋白质，如果螃蟹不新鲜了，体内就会大量繁殖细菌，从而产生难闻的气体。正常新鲜大闸蟹蒸熟后会有自然的鲜香味道，不会有任何不好的气味，所以，有不好气味的螃蟹都不能食用。
螃蟹有股刺鼻的氨气味
如果有刺鼻的氨味。则可能是蟹中过量的重金属或污染物引起的。此后再吃。对人体健康不利。因此一般不建议使用刺鼻的螃蟹氨味。普通的螃蟹通常香甜可口。它们具有强烈的香气。没有刺鼻的氨味。
螃蟹含有很多营养物质。例如蛋白质和氨基酸。吃新鲜的螃蟹可以补充身体的营养和健康。长时间后。螃蟹会死亡并变质。并会产生刺鼻的味道。
螃蟹有股刺鼻的氨气味
螃蟹不新鲜，已死彧即死的螃蟹体内的组氨酸会分解产生许多有毒的组氨，死的时间越长，毒性越大。有过敏体质者食用后有可能中毒，会产生荨麻珍。千万不要吃死蟹。
