玉兰花为木兰科落叶乔木玉兰的花，在早春三月开放，鲜用或晒干用。玉兰花是名贵的观赏植物，其花朵大，花形俏丽，开放时溢发幽香。其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香。
自制玉兰花酱方法如下：
原料：玉兰花瓣， 粗砂糖，蜂蜜
步骤/方法
1，玉兰花瓣洗净，凉白开水或矿泉水略微浸泡，晾干，心急的话，用厨房吸水纸擦干的。
2，大碗，加入粗白砂糖捣碎玉兰花瓣成泥。玉兰花瓣脆，用勺子捣不费力气。
3，将花泥装进蜂蜜里拌匀。糖的浓度高，室温下放置不会坏掉。
用料 新鲜洛神果肉 100克（去内核后的重量）红片糖 2片清水 100克洛神花酱的做法 新鲜的洛神花去掉果核洛神花瓣在开水中焯过捞起片糖加入水煮至糖化后加入洛神花瓣煮至洛神花瓣完全熟透即可
