5--6月份。
牛甘果，大戟科叶下珠属双子叶植物。它喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高。
其高可达10余米，枝灰褐色单叶互生，着生于侧生小枝上叶线状长椭圆，叶柄短几乎无柄单性花同株，花黄色子房上位，果实扁球形，果皮肉质。种子6枚，花期约1-1.5个月，一般早熟品种7月成熟，中熟品种8-9月成熟，晚熟品种在10月成熟。其分布区涵盖东经70-122、北纬1-29的广大地域。
牛甘果终年开花。可以说，这是全年开花期。由于开花期不同，其果实期也不同。果实的成熟时间也不同。一般来说，从7月到次年2月，牛甘子的果实在这8个月内会一直成熟。因此，栽种牛甘果树基本上可以吃半年的新鲜水果。
牛甘果通常是一种水果植物，生长在长江热带地区的南部。主要生长在云南、贵州、广东、海南、福建和台湾等热点地区。适应性强，耐高温、耐旱、耐涝，耐水性强。化肥需求量不高，所以在这些省份，牛甘果是比较常见的野生水果。
一年开多次花，从小寒至清明是开花的时间，即开花后受气候影响不挂果，可继续开花，枝条上挂了果才停止开花。水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，吃起来十分加甘甜爽口。
