1、首先，我们要知道一般桂味成熟期是在6月份下旬，它成熟后果的壳全部都会变成鲜红色，特别在雨水后显得更加鲜艳。
2、桂味属于晚熟品种，与其同期的有黑叶荔，香荔等品种，如果在市场上购买桂味的时候要注意看，它的外表跟其他品种是不一样的，它外壳上的小刺比较明显，摸起来比较粗糙，香荔也比较粗糙，但是香荔的形状比较扁，而桂味是圆形，这个比较容易辨别。
3、成熟后的桂味果径大概是3-4厘米，如果是装箱送礼，我们就会挑先果大且均匀的果来打箱，因为比较体面，但是有些大果的核不是小的哦，这算是一个小缺点。如果是购买来自己吃的话不需要买太大的，中上的就好，那样的基本上都是小核的。
这还不简单，吃个基本就知道了，桂味的味道清甜，但基本不能保证全是小核的，而且不要吃太红的，熟过头的味道就失去了那种清甜，还不如白糖罂
