盐在20℃温度的水中融化的更快。
食盐（NaCl）在20℃时的溶解度为36克，表示的意义就是：在20℃时，100克水中溶解36克食盐（氯化钠）时溶液达到饱和状态。或者说，在20℃时，100克水最多能溶解36克食盐（氯化钠）。
溶解度，符号S，在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。物质的溶解度属于物理性质。
不同温度下 盐的溶解度是不同的。 例如20℃的时候，在100克水里最多溶解36克食盐(氯化钠)。 100摄氏度的时候食盐的溶解度是40克 而30℃的时候食盐的溶解度是32-33g左右 那么在20℃的时候，在200克水里最多溶解72克食盐!
只要是液态水盐都可以溶解在里面。
盐是可以溶解在液态水中这是基本常识，盐水一旦结冰盐就会分离出来，水温越高能溶解在其中的盐份就越多。盐水经过挥发其中的盐就会凝结出来，所以制盐业就利用含盐海水来制盐，方法是围住一部分海水，让阳光晒干水份就成了杂盐，加工后就分成了食用盐和工业用盐。
