柠檬排骨
材料：
排骨（小排/杂排都可）、老冰糖（黄冰糖）、清水、柠檬半个、柠檬料理汁2勺、葱姜蒜、白芝麻适量
步骤：
1柠檬洗净，剥下外层柠檬皮，取出柠檬肉，并将柠檬皮切成碎丝
2将老冰糖、柠檬皮丝、适量清水倒入锅中大火煮10分钟左右
3再加入柠檬肉，继续煮，直到酱汁略微浓稠
4排骨放入冷水锅中煮沸，放入姜蒜，加2勺柠檬料理汁，去除血水，去腥，捞起，过冷水洗干净
5另起锅，热油，倒入排骨，干炸一会儿，至表面金黄，捞出
6将炸好的排骨放入柠檬酱汁中，熬煮收干水分，最后装盘，撒上白芝麻即可。
安岳隶属于四川资阳市，位于四川盆地中部，取“安居于山岳”而得名，被称为“中国柠檬之都”，著名的特色菜有：
安岳霸王兔
柠檬酥排骨
麒麟兔火锅
红油米卷
椒麻鸡
周礼伤心凉粉
安岳咸肉
安岳坛子肉
安岳米卷
柠檬酥排骨，椒麻鸡，周礼伤心凉皮，安岳霸王兔，安岳咸肉，安岳米卷，安岳坛子肉，霸王兔，荷叶楂，滑肉汤等。
安岳县位于四川省资阳市，安岳县下辖2个街道，32个镇，12个乡。面积2700平方公里。
