用菰米煮成的饭就是雕胡饭。雕胡饭屡见于唐宋诗词。茭白，是菰感染了菰黑粉菌病，这种病菌能分泌出一种异生长素，刺激茎部，使之不能开花结果，茎节细胞因此加速分裂，并将养分集中起来，形成肥大的纺锤形肉质茎，这就是茭白。
1、雕胡饭指的是用苽米煮成的饭。
2、出处：唐 李白 《宿五松山下荀媪家》诗：“跪进雕胡饭，月光明素盘。
3、读音：diāohúfàn
4、唐时粮食的概念是六谷，为稌（稻）、黍（黏黄米）、稷（也叫糜、不黏的黄米）、粱（粟、小米）、麦（小麦）、苽（菰米、雕胡）。
5、用菰米煮成的饭就是雕胡饭。雕胡饭屡见于唐宋诗词。
6、诗《宿五松山下荀媪家》：“我宿五松下，寂寥无所欢。田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”
1、雕胡饭指的是用苽米煮成的饭。
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出处:唐 李白 《宿五松山下荀媪家》诗:“跪进雕胡饭，月光明素盘。
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读音:diāo hú fàn
