海南革命菜一般是清炒和煮汤两种，因为海南革命菜都是凉的菜谱，海南的夏季严热，吃些革命菜有助于身体健康。
清炒革命菜可以保持革命菜的凉性的属性，用革命菜来煮汤也是保持革命菜的凉性属性，煮汤时用猪骨头一起来煮，保持革命菜本性同时又有营养，这些符合海南天气和海南人胃口。
凉拌或者用蒜末炒
凉拌
先把菜洗净，在开水里烫熟（不能烫太久）然后放蒜末、少许五香粉、干辣椒粉，少许盐，酱油少许，少许鸡精、锅里烧油，用油炝即可!
炒
起过烧油，放蒜末爆香，再放洗好的菜，盐、蚝油，鸡精各少许，搅拌几下即可，不能炒太久，菜会化。
