一，盛10公斤水瓷坛一个，一次性手套一双，刀一把，盆子一个，擦菜擦一个。密封5公斤玻璃缸两个，一次性筷子一双。
以上容器必须不沾油，用开水消毒
材料:
白沙糖600克，大红萝卜两个，苹果两个，土豆三个。
制作过程
一，用干净容器烧6公斤开水，倒入干净坛子，开水凉20度左右，放白糖倒，化开。
二，清洗胡萝卜，去皮，苹果去核。土豆去皮，带一次性手套，用凉开水洗两遍，擦好，倒入坛中搅拌一下，加杯前面的酵素，用保鲜膜封住坛口，盖上盖子，坛槽里面放上开水密封好，放20度至35度处发酵。
三，每天早晚各搅拌一次，放气。5~7天以后酵素出坛，过滤汁液，装入密封的玻璃容器，放入冰箱冷藏即可。
1、先准备好一个酵妈妈酵素桶装6升水
2、用酵妈妈酵素桶里的水将白沙糖融化
3、把买来的食材清洗干净，土豆胡萝卜去皮
4、 苹果去胡和土豆胡萝卜切丝
5、把切好的食材和融化的糖分别倒入桶里
6、搅拌均匀盖好盖子，三四天后就可以喝到自制的美味酵素啦。
