将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开焖上十分钟将鸡蛋壳敲碎加入一罐啤酒加入适量生抽和老抽加入一块冰糖和适量的盐，一直煮上十分钟。
食材清单
鸡蛋 15个 、 八角 1个 、 桂皮 一小嘬 、 香叶 5片 、 瓶酒 半瓶 、 酱油 适量 、 盐 1勺 、 黄冰糖 1勺 、 橄榄 2颗
烹饪步骤
步骤1，鸡蛋洗净煮至8分熟
步骤2，过凉水后敲碎蛋壳至有裂纹
步骤3，加入所有香料
步骤4，煮20分钟 静置一晚上
最后一步，煮的久点 浸泡久点更入味哦
1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。
2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。
4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可
