土豆洗净，搓成丝，清水过几次，去除淀粉，再放入盐，鸡精，味精，花椒，胡椒，耗油，把虾仁切成丝，拌入两个鸡蛋，放点淀粉，搅匀，在电饼铛上摊成圆形，烤两面黄色，饼就熟了。
第1步、鲜虾去头，去虾线，洗净备用。
第2步、放锅里焯水，虾变红捞出。
第3步、剥掉外壳。
第4步、蒸熟的土豆压泥，备用。
第5步、准备生粉。
第6步、土豆泥里加入少许生粉，加入切好的香葱碎。揪一陀面团，搓成圆球状，包入一只虾仁。
第7步、电饼铛预热一分钟，刷油，放入土豆饼。
第8步、翻面，可以用锅铲轻轻按压土豆饼。让它受热均匀。
