5月至11月间是抓青蟹的好时节，尤其农历的8、9月份最为肥美。
青蟹的盛繁期很长，并且不同地区的盛繁期时间不同，在浙江、广东、江苏等沿海地区，从每年的2月份到每年的12月份都属于盛繁期，而台湾青蟹可全年繁殖，因此青蟹什么时候都好吃，只要是上了150克的青蟹都是可以售卖食用的、好吃的青蟹。
8-9月是抓青蟹的最佳季节。青蟹饱满的时候就是青蟹最肥的时候了，不同地区的青蟹繁殖期也不相同，时间可以从2月一直到达10月。
其实在每年的十月份是螃蟹最肥美的季节，无论是青蟹还是其它蟹类大多数都是到了膏满黄肥的时候，错过这个时间青蟹就不肥了。
