饲料中粗脂肪含量高好
脂肪是饲料中高热量物质，其产热量高于糖类和蛋白质，每克脂肪在体内氧化可释放出3.7×105kJ的能量，因此在机体需要能量时可立即分解供能，为机体产生能量以备越冬。另外脂肪还具有节约蛋白质的作用，减少对饲料蛋白质的需求。
脂溶性维生素的吸收和体内运输，也需要鱼类从饲料中摄取一定的脂肪，如维生素A、D、E、K等脂溶性维生素只有当脂类存在时方可被吸收，脂肪不足或缺乏，则影响这类维生素的吸收和利用。
一般认为，混合饲料或配合饲料中粗脂肪含量以2％为宜。饲料中粗脂肪含量超过5％，效果并不好，容易引起腹泻或过肥，对于反刍畜还会抑制瘤胃微生物的繁殖，从而降低了消化功能。 饲料中粗脂肪过多，还容易发生脂肪氧化酸败的问题，尤其是在高温潮湿的情况下堆放，更容易氧化酸败。酸败的脂肪，会产生一些有毒的化合物，影响畜、禽的消化，造成腹泻，甚至会影响胚胎发育。
